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萝卜有哪些药用功效?萝卜的食用有哪些禁忌?[图]

发布时间:2019-09-13 20:19:56

萝卜是我们经常会吃的一种蔬菜,不管你是直接生吃、还是凉拌、还是烧肉,还是做酸菜,萝卜都是一碗百吃不厌的蔬菜,而且我们经常吃萝卜对人体也有很好的功效,因此我们应该多吃萝卜,那么萝卜有哪些药用功效?萝卜的食用有哪些禁忌?

1、萝卜如何选购

1、从蔬菜商品学讲,萝卜分力长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,所以皮光是第一条。

2、第二条是比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜,肉质呈菊花心状)。

3、第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。

4、第四条是买萝卜不能贪大,以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。

2、萝卜营养成分

1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

2、白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

3、萝卜药用功效

中医认为,萝卜可以“利五脏,轻身益气,令人白净肌肉”。它还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。传统医学认为萝卜是含有淀粉酶的蔬菜,生吃健胃助消化。

(1)萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。

(2)萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

(3)常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

4、萝卜食用宜忌

(1)萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

(2)萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

(3)萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

(4)生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。

5、萝卜食疗方法

1、白菜萝卜汤

[组成]白菜心250克,白萝卜100克。

[制法]水煎,加红糖适量,吃菜饮汤。

[功效]用于急性鼻炎风热型:鼻塞时轻时重,鼻痒气热,喷嚏、涕黄稠,发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮,舌质红,苔微黄,脉数。

2、萝卜煮豆腐

[组成]生萝卜汁1杯,麦芽糖100克,豆腐500克。

[制法]三物混合煮开,每日1剂,分2次服用。

[功效]能润肺清热,化痰平喘和中。用于热性哮喘有效。

3、萝卜炖猪肺

[组成]鲜萝卜500~1000克,猪肺1具。

[制法]萝卜洗净切块,猪肺反复洗净切块,一起炖烂熟调味食用。

[功效]能补肺降逆、顺气化痰。可治虚性哮喘。

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